Дієта №5

Коли призначається. Захворювання чи профілактика хвороб ШКТ.

Особливості. Мета дієти — виключити зайві жири, щавелеву кислоту та ефіри. Основа раціону — запечена риба та птиця, зернові каші, овочеві купи, овочі, некислі фрукти, яйця (не більше 1 в день), кисломолочні продукти.

Обмежується споживання цукру (до 80 г/день), солі (до 10 г/день). Дозволені солодощі: мед, желе, мармелад. Заборонена смажена, консервована, жирна та гостра їжа, будь-які борошняні вироби, алкоголь, кава та какао, шоколад, морозиво, десерти. Щодня можна споживати не більш 2900 ккал. Їдять маленькими порціями 5-6 разів на добу.

Дієта №7

Коли призначається. Захворювання нирок, порушення їхньої функціональності.

Особливості. Мета дієти — зменшити навантаження на нирки й відновити їхню функціональність. До раціону можна додавати нежирну рибу, птицю, м'ясо, приготованих шляхом тушкування чи запікання, морепродукти, зелень, яйця (не більше 1 день), борошняні вироби, хліб, макаронні вироби та каші, кисломолочні вироби, вершки, молоко, каші, супи без м'ясного бульйону, овочі, фрукти, низькокалорійні солодощі, соки, трав'яний та звичайний чай, слабко заварена кава.

Їжу приймають 5-6 разів на день дрібними порціями. Смаження, як спосіб приготування страв, виключається. Жорстко обмежується кількість солі – не більше 3 г на день (або ж сіль можуть повністю прибрати з раціону). Загальна калорійність їжі – 2500-300 ккал. Вільна щоденна рідина (вода та напої) має становити не більше 1 літра в день. Заборонені продукти: супи на м'ясному чи рибному бульйоні, квашені та мариновані овочі, гриби, усе копчене та консервоване, калорійна випічка, прянощі, спиртні та газовані напої, ковбаси та сосиски, гостра їжа та соуси.

Дієта №8

Коли призначається. Ожиріння, нормалізація обміну речовин.

Особливості. Мета дієти – створити дефіцит калорій, скорегувавши раціон. До раціону може входити нежирне м'ясо та риба (тушковане, запечене чи відварене), кисломолочні продукти низької жирності, вершкове масло та кісточкові олії в обмеженій кількості, овочі (крім картоплі), яйця, ягоди та фрукти (свіжі чи як желе, муси, компоти без цукру), несолодкі соки, чай, кава з молоком.

Забороняються жирні види м'яса та риби (й консерви з них), усі жирні кисломолочні продукти, крупи крім гречаної та перлової, будь-які солодощі, солоні, смажені, копчені, мариновані продукти та увесь алкоголь. Щоденний обсяг калорій визначається індивідуально, залежно від ваги та активності.

Дієта №9

Коли призначається. Цукровий діабет, інсулінорезистентність.

Особливості. Мета дієти — максимально стабілізувати рівень цукру в крові. Раціон складається з м'яса та риби нежирних сортів, цілозернових хлібобулочних виробів, овочів, зелені, вегетаріанських супів, гречаної, вівсяної та пшоняної каші, свіжих фруктів та ягід, яєць, нежирних та несолодких молочних продуктів, рослинної олії, солодощів із замінниками цукру, чаю без цукру.

Страви бажано вживати малими порціями з інтервалом у 3 години. Енергетична цінність щоденної їжі — не більше 2600 ккал. Заборонені до вживання продукти: здобна випічка та солодкі десерти, жирне м'ясо (зокрема качка та гуска) та риба, м'ясні бульйони, жирні молочні продукти, солена та сушена риба, жирна ковбаса й сосиски, надто солодкі фрукти, алкогольні напої, промислові соки тощо.

Дієта №10

Коли призначається. Захворювання серцево-судинної системи, покращення кровообігу, відновлення водно-сольового балансу.

Особливості. Мета дієти — знизити навантаження на серце та судини, нормалізувати серцевий ритм та кровообіг. Основа раціону: нежирне м'ясо (яловичина, курятина, індичатина, кролик), нежирна риба та морепродукти, дієтичний хліб без солі, вегетаріанські та молочні супи (порція – 250-400 г),

нежирне молоко та кисломолочні продукти, яйця (1 в день), крупи на воді чи молоці, бобові, усі овочі та фрукти (стиглі), мед, мармелад, зефір, компот, кисіль, слабкий чай з молоком чи лимоном. Їжа має готуватись на пару, варитись чи запікатись у власному соку. Калорійність денного раціону — 2200-2400 ккал. Кількість порцій – 4-6, остання — за 2 години до сну. Заборонені такі продукти: жирне м'ясо, риба, консерви, копчені та солені продукти, свіжий хліб та солодка, здобна випічка, гострі спеції, соуси та корені, супи на бульйоні, шоколад, алкоголь, кава, газовані напої.

Дієта №15

Коли призначається. Фізіологічно нормальне харчування в рекреаційному/лікарняному закладі.

Особливості. Мета дієти — створити збалансоване харчування для покращення раціону й харчової поведінки. По суті, це щоденний поживний раціон, звільнений від низькоякісних, баластних продуктів.

Тому ця дієта дозволяє вживати більшість тих продуктів, які ви вживаєте зазвичай: м'ясо, кисломолочні продукти, яйця, різні овочі та фрукти, вершкове масло та рослинні олії, соки, чай та кава. Небажаними є будь-які снеки, консервовані та солоні продукти, жирні види м'яса, продукти з великою кількістю цукру, гострих приправ, маргарину. Калорійність та кількість прийомів їжі суворо не регламентується.